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2011.05.01 (Sun)

日記 肉を使わない麻婆豆腐

自分が愛読しているブログ「売れてる本ランキングと読書系女子セレクト」で紹介されていた「大豆ミート」なるものを衝動買いしました。

「売れてる本ランキングと読書系女子セレクト」の記事はこちらです。

大豆ミートとはミートのような大豆であり、大豆のようなミートではありません。挽肉のような姿を持つ、乾燥させた大豆であるわけです。マクロビオティックを実践している家庭は、一度は試してみてもらいたい食材です。
なかなかスーパーで見かけることがないので、通販を利用するとよいでしょう。常温で保存できるのがこの食品のミソです。通販は送料がかかるし…と躊躇するかもしれませんが、常温保存もできるのだし、思い切ってまとまった量を買ってしまえば送料も無料になります。

(アマゾンの商品画像です)
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かるなぁ

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一袋で四人前と商品紹介には書いてあったのですが、まあ、何の料理を作るかにもよりますよね。
挽肉の代用品として使えるので、ぱっと思いついたのが麻婆豆腐です。
ということで、我が家の晩御飯は「大豆ミートで作るカレー麻婆豆腐」に決定です。

まずは大豆ミートを沸騰したお湯で戻します。5分で戻るのであまり手間を感じません。
ドボドボと大豆ミートをお湯に入れると、大豆の香りが漂ってきます。やっぱりコイツは大豆なのだ、と思う瞬間。
湯戻ししている間に、他の材料を準備します。人参、玉ねぎ、豆腐を切ったりしておきます。
(説明が超適当ですが許してください)

5分が経過し、湯戻しが完了した大豆ミートを一口食べてみます。へえ、これが大豆?何とも信じがたい、もちもちとした食感。不思議な気分になってきます。噛んだ際、肉の「キュッ」とするジューシーさが無いので、少しだけ物足りないという感じはしました。でも、見た目は挽肉そっくりです。あとは、そのまま挽肉と同じようにして調理すればいいので、簡単簡単。

出来上がったのがこちらです。トロミ少なめ、カレー麻婆豆腐。

20110425_マーボー

完成度はさておき、見た目は普通の麻婆豆腐です。
何も言わずに晩御飯として出してみたら、旦那は「うまい麻婆豆腐だ」と、全く気が付いていないようでした。肉に注意がいかないようにカレー風味にしたんだよ。作戦成功!実はまだ大豆だったということを告白していないので、旦那がこのブログの記事を読んだら、さぞかし驚くことでしょう。アハハ!

今回は、袋の三分の一の量を使用して二人分の麻婆豆腐を作りました。コスパもそこまで悪くないと思います。少しだけ体によいことができた気がして嬉しくなります。ミートソース、オムレツ、コロッケ…次は何をつくろうかなあ。娘の離乳食にも使ってみようかしら。
07:57  |  日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

Comment

おお!カレー風味!!!
いいですね~~。
普通にキーマカレーも良さそう!
今日はカレーにしよっかな^^

ダンナ様、やっぱりおどろかれたでしょうか?

読書系女子 |  2011.05.01(日) 13:05 | URL |  【編集】

Re: タイトルなし

読書系女子さん

コメントありがとうございます。
旦那は、この日記を最後まで読んでから「ああ!!」と絶叫していました。おーいタイトルで気づいてくれよー、って感じです。
キーマカレーいいですね!!挽肉がメインな料理で作ってみるのもありですね。難しいのかもしれませんが、タンタン麺も美味しそうです。最近行者ニンニクをたくさん仕入れたので、大豆ミンチと合わせてギョウザにしてみようかなとも考えていたところです。ヘルシーヘルシー。。
ジャイ |  2011.05.01(日) 22:22 | URL |  【編集】

材料からしても出来上がりの写真からしても、ドライカレー以外の何物にも見えないものを、麻婆豆腐で通す…口角が上がりっぱなしなのを自覚しつつ、記事を拝見しました。もうほんと、大好きです!

読書のレビューも興味深く拝見している(特に食品添加物の話とかオウムの話とか)のですが、ついつい読書以外の記事にコメントしてしまって。お許しください。

きのとや情報、ありがとうございます。
ちょうどコメントを下さった4/30の朝、私は乗換えで、東京駅を歩いていました。また行くことがあったら、ぜひ何か買ってこようと思います。
キヨハラ |  2011.05.06(金) 14:02 | URL |  【編集】

Re: タイトルなし

キヨハラさん

コメントありがとうございます。

> 読書のレビューも興味深く拝見している(特に食品添加物の話とかオウムの話とか)のですが、ついつい読書以外の記事にコメントしてしまって。お許しください。

いいえ、とんでもないです。自分のブログの方向性が、自分でも分からなくなっている今日この頃です。お察しかもしれませんが、最近あまり本が読めていません。雑多な記事なのは、読書ネタが書けないという理由もあったりします。

東京には、星の数ほど菓子屋がありますね。東京の甘党の方はどのように新規のお店を開拓しているのかなー、と考えたりします。でも、老舗もいいですよね。「札幌農学校」クッキーの話を書きましたが、そんな私、鳩サブレが…大好きです…
ジャイ |  2011.05.06(金) 20:42 | URL |  【編集】

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